Cloruros en los vinos de la zona este de Mendoza. / Restiffo, Benito
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Metodos de dosaje de la acidez volatil en los vinos / Acosta, Manuel
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Vinificacion por el sistema Casenave. / Simonetti, Mario
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La chicha. / Yaccarini, Blas
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Elaboracion de mosto concentrado rosado partiendo de mosto sulfitado prensa. …
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Desinfectantes en bodega / Ranaldi, Ana A.
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Incidencia de diferentes cepas de levaduras sobre variedad malbeck. / Di Marc…
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Utilizacion de estabilizante oxirreductivo. / Gasparoni, Ernesto H.
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Influencia de las distintas enzimas extractoras de color presentes en el merc…
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Estudio de estabilidad de la materia colorante obtenida por el uso de enzimas…
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