Estudio para evitar la oxidacion de la palta tanto en su materia colorante co…
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Esterilizacion de paltas en conservas. / Selim, Davidd A.
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Estudio de la elaboracion de manzanas conservadas en mistela. / Scalogna, Cri…
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Elaboracion de zapallos en almibar con edulcorantes sinteticos. / Morales, Ju…
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Gelificacion en dulce de zanahorias. / Oueyt, Nilo A.
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Conservacion del tomate triturado una vez destapado. / Gonzalez Mariela A.
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Candido de ciruelas en vino. / Adrian Martin Puente
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Obtencion de dulce de batata a partir de batata deshidratada. / Mario Adrian …
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Dulce de membrillo a partir de materia prima congelada. / Fernando Agustin Gil
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Determinacion del contenido fenolico en uva durante el proceso de la maduraci…
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