Inhibición de la actividad de la lacasa con el agregado de taninos : realizar una micro vinificación de una uva botrytizada, con el agregado de distintos tipos y dosis de taninos

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Tesis UCCuyo

Inhibición de la actividad de la lacasa con el agregado de taninos : realizar una micro vinificación de una uva botrytizada, con el agregado de distintos tipos y dosis de taninos

Bartolucci, Ana Paula - Personal Name;

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Series Title: Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Call Number: TF0090
Publisher: Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2016
Collation: 107 p.
Language: Español
ISBN/ISSN: -
Classification: NONE
Content Type: Texto
Media Type: sin espesificar
Carrier Type: -
Edition: -
Subject(s): TANINOS
POLIFENOLES
MICROVINIFICACIoN
PODREDUMBRE GRIS
Specific Detail Info: -
Statement of Responsibility: -

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