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Tesis UCCuyo

Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa: Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa

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Availability
TF00130TF00130TesinasAvailable but not for loan - No se presta a domicilio
Detail Information
Series Title
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
Call Number
TF00130
Publisher
Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo.,
Collation
87p.
Language
Español
ISBN/ISSN
-
Classification
NONE
Content Type
Texto
Media Type
sin espesificar
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
HELADOS
SUERO LaCTEO
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
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