Libro Papel

Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay , traducido por Manuel Ramis Verges

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Bibliografia al final de cada capitulo.

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Availability

005450

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

576.161 J421

Publisher

Zaragoza : Acribia., 1994.

Collation

xii, 804 p.

Language

ISBN/ISSN

84-200-0746-3

Classification

576.161

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

3 a. ed.

Subject(s)

CONTROL DE CALIDAD
MICROORGANISMOS
ALIMENTOS CONGELADOS
SECADO
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ESTERILIZACION TERMICA
TAXONOMIA
ALIMENTOS FERMENTADOS

Specific Detail Info

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Statement of Responsibility

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