Libro Papel

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos.

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Availability

007031

640 BEL

Colección general

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

640

Publisher

[España] : Diaz de Santos., 2017

Collation

577 p.

Language

Español

ISBN/ISSN

9788479784478

Classification

640

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

CONSERVACION DE ALIMENTOS
LIPIDOS
CARBOHIDRATOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
AGUA
PARDEAMIENTO ENZIMATICO
PROTEINAS
BROMATOLOGIA
PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Specific Detail Info

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Statement of Responsibility

José Bello Gutiérrez

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