Elaboracion de champagne en grandes recipientes. / Schjaer, Juan.
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Revestimiento de vasijas vinarias con pinturas a base de caucho. / Falasco, …
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Estabilizacion biologica de vinos mediante el uso de membranas. / Fernandez, …
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Estudio de los factores que producen la elevada acidez. / Sillon, Ricardo.
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Alcohol metilico en vinos. / Bertona, Pedro.
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Estabilizacion biologica de los vinos mediante la pasteurizacion. / Villegas,…
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Analisis sensorial del vino. / Pesce, Jorge.
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El valor alimenticio y fisiologico del vino. / Heras, Juan.
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Modificacion de las caracteristicas cromaticas de un vino por accion de clari…
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Clarificacion con ovoalbumina a temperaturas de pasteurizacion. / Palazzetti,…
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