Elaboracion de champagne por el metodo champenois utilizando mosto concentrad…
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Evaluacion de las actividades prefermentativas en los varietales chenin y mal…
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Influencia de la acidez inicial en la elaboracion de vino tinto malbeck. / Bo…
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El factor Killer en levaduras. / Gonzalez, Jesus Roberto.
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Estudio de la vinificacion por maceracion carbonica a 20
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Decoloracion de mostos y vinos mediante el agregado de una antocianasa. / Lip…
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Evaluacion enotecnica de la siembra de leuconostocos en la induccion de la fe…
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Comparacion de dos sistemas de vinificacion en blanco. / Scattareggia, Jose H…
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Utilizacion de la pasa de uva, para la obtencion de vino que sea consumido en…
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Di Pascua, Dante Ruben. / Comparacion de las distintas tecnologias en la elab…
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