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Determinacion del indice de permanganato en vinos y vinagres / Vignini, Cesar.
Vignini, Cesar.

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Influencia de la temperatura sobre productos de la fermentacion. / Latorre, A…
Latorre, Alejo.

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Expedicion de vinos nuevos. / Valestra, Humberto.
Valestra, Humberto.

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Diferencia de los componentes del mosto y vino, ensayos comparativos de endi…
Consoli, Eduardo.

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Alcohol metilico en los vinos. / Estrell, Jorge.
Estrell, Jorge.

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Influencia del jugo de raspon sobre los distintos componentes del vino. / Bel…
Belleville, Mario.

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Anhidrido sulfuroso libre y combinado en funcion del momento del agregado. / …
Ambrosini, Pedro.

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La prensa Willmes. / Bardinella, Jorge.
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Frio y materia colorante. / Blanco, Oscar.
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Filtracion en filtro prensa Rouselle, rendimientos, ventajas e inconvenientes…
Chade, Marcelo.

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Correspondencia entre el metodo grafico de Mreau y Vinet y el metodo matematico de J.A.Paz en la determinacion del indice de combinacion parcial y total del anhidrido sulfuroso. / Naumghik, Jorge.
Naumghik, Jorge.
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Biologia / Claude A. Villee... [et. al.]
Villee, Claude A. - Espinoza Zarza, Roberto - Lomeli Radillo, Guadalupe - Aznavurian Apajian, Avedis
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Conservas alimenticias : fundamentos tecnicos microbiologicos baumgartner / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabe Sanz Perez
Sanz Perez, Bernabe - Hersom, A. C. - Hulland, E. D.
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Tecnología del bag in box
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Tratamiento ionico de los mostos antes de su evaporacion para lograr la estabilidad de las sales tartaricas en los concentrados. / Galdeano, Daniel E.
Galdeano, Daniel E.
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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