Estudio de la oxidacion de la pasta de ajo. / Raffo Cristian A.
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Determinacion de pureza de eritrosina usada en tincion de cerezas para uso in…
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Papa deshidratada para preparar distintos alimentos. / Sancho, Ricardo B.
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Degradacion de la vitamina C en los diferentes procesos de elaboracion de tom…
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Estudio para evitar la oxidacion de la palta tanto en su materia colorante co…
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Esterilizacion de paltas en conservas. / Selim, Davidd A.
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Estudio de la elaboracion de manzanas conservadas en mistela. / Scalogna, Cri…
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Elaboracion de zapallos en almibar con edulcorantes sinteticos. / Morales, Ju…
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Gelificacion en dulce de zanahorias. / Oueyt, Nilo A.
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Conservacion del tomate triturado una vez destapado. / Gonzalez Mariela A.
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