Elaboracion de melon al natural con distintas concentraciones de cloruro de c…
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Elaboracion de vino con termoflash con la variedad bonarda / Berdugo, Jose Luis
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Maceracion pre-fermentativa en frio en vinos malbec / Aello, Alberto Damian
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Conservacion de la vitamina C en el kiwi / Vidal, Eduardo
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Elaboracion de vinagre con agregado de azucares / Mezzabotta, Leonardo D.
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Clarificacion de vino torrontes mendocino y vino malbec con bioclar v y pvpp …
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Evolucion del hidroximetilfurfural en el proceso de concentracion de jugos de…
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Elaboracion de dulce de uva mejorado nutricionalmente / Cangialosi, Ariel
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Regulacion de sodio cominado para la reduccion de lavados, en la elaboracion …
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Comparacion de la carboximetilcelulosa como estabilizante de las sales tartar…
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