Estabilidad de antocianos y polifenoles en vinos bonarda elaborados con enzim…
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Dulce de membrillo con agregado de avena / Tonetto, Claudia Mariela
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Deshidratado de pimientos / Mendez, Lucia de Rosario
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Elaboracion de pulpa de tomate con agregados de goma xantica / Perez Elizalde…
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Diferentes formas de deshidratado de berenjenas / Tumbarello, Carolina Valeria
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Evolucion del contenido de SO2 en jugo de limon / Fernandez, Sergio
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Ciruelas tipo candidos endulzadas con sacarosa y mosto concentrado / Carboner…
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Elaboracion de tomates cherry en almibar al marrasquino / Molina, Maria Macarena
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Elaboracion de membrillos glaseados y su comportamiento en el tiempo / Pizarr…
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Agregado de enzima pectolitica liquida a mostos malbec y bonarda / Gimenez, R…
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