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Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemp…
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Aceto balsámico : estudio de costos en la elaboración de aceto balsámico o…
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Anhídrido sulfuroso : uso de metabisulfito de amonio liquido en elaboración…
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Utilización de resina de intercambio iónico en vino tinto.
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La maceración carbónica en variedades blancas : vinificación con maceraci…
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Vinificación de zinfandel rojo
Sales, Lucas Yamil

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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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