Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7729-575-0
- Descripción física
- V. 1, 365 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.01664.01664.01 O656O656O656
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- 84-7729-575-0
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Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-470-0
- Descripción física
- 509 p. : il.
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- 664.028 A381
Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traduc…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
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- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
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- 285 p.
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- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay , traducido por Manuel …
Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 3 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0746-3
- Descripción física
- xii, 804 p.
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- 576.161 J421
Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier , traducido por Maria Victoria…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 511 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163 F848F848
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- 2 a. ed.
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