Quimica de los alimentos / Salvador Badui Dergal , revisado por Hector Cejudo…
Indice analitico al final de la obra.Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 4 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 970-26-0670-5
- Descripción física
- xiv, 716 p. : il. 23 cm.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024664.24664.24 B138B138B138B138
Alimentos : composicion y propiedades / Iciar Astiasaran Anchia , Alfredo Mar…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-486-0305-2
- Descripción física
- 363 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664 A854
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-486-0305-2
- Descripción física
- 363 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664 A854
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