Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
Practicas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield , traducido por Fernan…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
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