Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes , traducido por Bernab…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0740-4
- Descripción física
- xvii, 369 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163576.163 H417H417H417
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0740-4
- Descripción física
- xvii, 369 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163576.163 H417H417H417
Toxicologia de los alimentos / Ernst Linder , traducido por Aurora Perez Torrome
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-04-12-X
- Descripción física
- x, 138 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 L747
Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ,…
Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0831-1
- Descripción física
- xi, 362 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.8 W676
Nutricion y alimentos dieteticos / Arnold Bender , traducido por Bernabe Sanz…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0296-8
- Descripción física
- 358 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 612.3 B458
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0296-8
- Descripción física
- 358 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 612.3 B458
Principios de microbiologia industrial / Alan Rhodes, Derek Fletcher, traduc…
Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xv, 315 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163 R476
Higiene de la carne / Paul J. Brandly , George Migaki, Kenneth E. Taylor
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 773 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.929 B818
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 773 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.929 B818
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