Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier

Edición

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ISBN/ISSN

968-26-0382-4

Descripción física

783 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664664664 D474D474D474

Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]

Contiene bibliografia al final de cada capitulo.

Nuevas normas de calidad en alimentos

Edición

-

ISBN/ISSN

84-87440-57-6

Descripción física

488 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 M183

Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0297-6

Descripción física

619 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 H325

Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0799-4

Descripción física

ix, 71 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.3 Z69

Refinacion de aceites y grasas para usos alimenticios / A. J. C. Andersen , t…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

365 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.63 A544

Manual de bioquimica : para medicos, naturalistas y farmaceuticos / P. Karlso…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xv, 386 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 K185

Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

1248 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.362 G237

Aceites y grasas industriales / Alton E. Bailey

Edición

-

ISBN/ISSN

84-291-7901-1

Descripción física

741 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.362 B154

Alimentos : composicion y propiedades / Iciar Astiasaran Anchia , Alfredo Mar…

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

84-486-0305-2

Descripción física

363 p.

Título de la serie

-

Localización física

664 A854