Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …

Edición

-

ISBN/ISSN

84-7729-575-0

Descripción física

V. 1, 365 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.01664.01664.01 O656O656O656

Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordo

Edición

-

ISBN/ISSN

84-7738-577-7

Descripción física

v.2, 366 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656

Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

84-200-0733-1

Descripción física

10095 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 F335

Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0775-7

Descripción física

476 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.024664.024 W872w872

Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…

Contiene bibliografia al pie de paginas.

Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0297-6

Descripción física

619 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 H325

Avances en ciencia y tecnologia de los alimentos / Hermann Schmidt Hebbel...…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

265 p.

Título de la serie

-

Localización física

664 S349

Nutricion y alimentos dieteticos / Arnold Bender , traducido por Bernabe Sanz…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0296-8

Descripción física

358 p.

Título de la serie

-

Localización física

612.3 B458

Bioquimica / Hermann Niemeyer

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

2 v. (164 p.; 270 p.) : il.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 N672

Compendio de vitaminas : propiedades de las vitaminas y su importancia en la …

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

151 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 6 R673