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Trattato di enologia : transformazione e trattamento dei vini / Jean Ribereau…
Peynaud, Emile
Ribereau Gayon, Jean
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-
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-
Descripción física
Vol. II, xiv, 526 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8 R484
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Vol. II, xiv, 526 p. : il.
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634.8 R484
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Trattato di scienza e tecnica enologica : la vinificazione le trasformazioni …
Peynaud, Emile
Ribereau Gayon, Pascal
Ribereau Gayon, Jean
Sudraud, Pierre
Amati, Aureliano
Edición
-
ISBN/ISSN
88-7027-013-0
Descripción física
455 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8 R484
Edición
-
ISBN/ISSN
88-7027-013-0
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Autor :
"Ribereau Gayon, Jean"
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Metabolismo de las sustancias nitrogenadas asimilables por las levaduras y la eliminacion adecuada del exceso de las mismas para consuguir la estabilizacion biologica y fisico-quimica del producto terminado llamado Asti-Espumante. / Maza, Juan.
Maza, Juan.
Termovinificacion: sistema Sernagiotto. / Pulenta, Eduardo.
Pulenta, Eduardo.
Vinos biodinámicos : volver al origen
Ortega, Vanesa
Capacidad selectiva de las levaduras con relacion a la fermentacion de glucosa y levulosa en medio de elevadas dosis de anhidrido sulfuroso / Cuello, Luis
Cuello, Luis
Propionato de potasio como antiseptico en la conservacion de un vino abocado. / Diamante, Victor Jose.
Diamante, Victor Jose.
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