Anexo: Criterios microbiologicos para leches y productos lacteos vigentes en la Union Europea.Ejercicios para el calculo en la microbiologia de alimentos.Tablas NMP.
Whitten, Kenneth W. - Davis, Raymond E. - Peck, M. Larry - De Lorenzo, Ronald A. - College, Middle Georgia - Gayoso Andrade, Eduardo - Vila Abad, Jose Manuel