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Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos.
Bello Gutiérrez, José
Edición
-
ISBN/ISSN
9788479784478
Descripción física
577 p.
Título de la serie
-
Localización física
640
Edición
-
ISBN/ISSN
9788479784478
Descripción física
577 p.
Título de la serie
-
Localización física
640
Disponibilidad
1
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Cita
Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …
Cambero Rodriguez, Maria Isabel
Fernandez Alvarez, Leonides
Garcia Sanz, Maria Luisa
Garcia de Fernando Minguillon, Gonzalo D.
de la Hoz Perales, Lorenzo
Selgas Cortecero, Maria Dolores
Ordóñez Pereda, Juan A.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7729-575-0
Descripción física
V. 1, 365 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.01664.01664.01 O656O656O656
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7729-575-0
Descripción física
V. 1, 365 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.01664.01664.01 O656O656O656
Disponibilidad
3
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Cita
Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordo
Cambero Rodriguez, Maria Isabel
Fernandez Alvarez, Leonides
Garcia Sanz, Maria Luisa
Ordóñez Pereda, Juan A.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7738-577-7
Descripción física
v.2, 366 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7738-577-7
Descripción física
v.2, 366 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656
Disponibilidad
4
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Cita
Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…
Madrid Vicente, Antonio
Madrid Cenzano, Ana
Boskou, Dimitrios
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-06-3
Descripción física
291 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-06-3
Descripción física
291 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
Disponibilidad
4
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Cita
Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema
Fennema, Owen R.
Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-200-0733-1
Descripción física
10095 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 F335
Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-200-0733-1
Descripción física
10095 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 F335
Disponibilidad
1
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Cita
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0444-8
Descripción física
v. 1, 333 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
2
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Cita
Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
Wong, Dominic W. S.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0775-7
Descripción física
476 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.024664.024 W872w872
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0775-7
Descripción física
476 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.024664.024 W872w872
Disponibilidad
2
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Cita
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Burgos Gonzalez, Justino
Sanz Perez, Bernabe
Braverman, J. B. S.
Goldblith, S. A.
Contiene bibliografia al pie de paginas.
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
335 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 B826
Disponibilidad
3
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Cita
Quimica del carbono / Hector Fernandez Serventi
Fernandez Serventi, Hector
Edición
-
ISBN/ISSN
850-02-7367-5
Descripción física
x, 376 p.
Título de la serie
-
Localización física
547 F363
Edición
-
ISBN/ISSN
850-02-7367-5
Descripción física
x, 376 p.
Título de la serie
-
Localización física
547 F363
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1
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Cita
Bioquimica / Hermann Niemeyer
Niemeyer, Hermann
Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 N672
Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 N672
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