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Pasas de uva maceradas y conservadas en whisky
Elias Herrera, Federico Ernesto.

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63p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
Egues, Almeida

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Conserva de frutas en jugo de futas
Giordano, Yanina Daniela.

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Efectividad de la CMC para la estabilización de TCa en vinos blancos
Ropero, Juan Manuel.

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de un sistema de gestión de calidad para una bodega
Sanchez, Maria Celeste.

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00123
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Optimización en las características organolépticas de espumantes, mediante…
Bonnin, Emmanuel.

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141p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de duraznos en almíbar con cloruro de calcio
Ronchi, Renzo.

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46p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00121
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La empresa vitivinícola: análisis económico básico en torno a la consecuc…
Morcos Zorrilla, Matias.

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58p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00120
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Influencia del enjuagado post-utilización de soda caustica
Mur, Diego Vlentin.

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Vinificacion de Albariño
Squartini, Franco Leonardo.

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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