Estrategias de vinificacion para obtener un vino torrontes de calidad. / Dels…
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Aceitunas tipo griega / Barbero, Felipe Maximiliano
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Desalado adecuado de aceituna negra tipo griega / Magistretti, Lucas
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Pasta de alcaucil / Brice
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Rendimiento en deshuesado de dos variedades de aceitunas de mesa / Isgro, Ant…
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Incidencia de la maceracion prefermentativa en frio sobre la fermentacion de …
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Concentracion de metales en un mosto sulfitado decolorado con carbon. / Moren…
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Conservas de peras al malbec. / Rodriguez, Cristian Nahuel.
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Evolucion del color en bonarda, utilizando enzimas pectoliticas y taninos. / …
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Tomate cherry entero pelado. / Bibiloni, Diego Hernan.
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