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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
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Elaboración de cerveza utilizando dos variedades de lúpulo.
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Vinificacion de uva bonarda : comparacion de vinos bonarda obtenidos por ferm…
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La variabilidad del malbec.
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Determinacion de la estabilidad del tartrato de calcio con respecto a las con…
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Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como …
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Filtrabilidad de vinos : optimizacion a traves de su paso por filtro de tierras.
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Descubriendo los sabores y bebidas del camino de las pulperías : Estancia Gr…
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- Trabajo final. Sommelier
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Aplicación de ozono en la desinfección de barricas : sus ventajas, desventa…
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