Posible eliminacion del ol foxe del vino de uva Isabella. / Garetto, Pedro.
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Fermentacion bajo presion de anhidrido carbonico. / Fiorelli, Juan.
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Elaboracion de vinos tintos de corte de variedad Malvec. / Calire, Juan.
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Analisis del acido malicoen el vino, contribucion al estudio de un nuevo meto…
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Temperatura y pH en la clarificacion con gelatina y caseina. / Cepparo, A. Jose.
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Acido sorbico, su accion antifermico en funcion del PH del vino. / Minelli, H…
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Relacion entre el azucar y boume en uvas maduras heladas y uvas heladas no ma…
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Nueva orientacion sobre construccion de bodegas. / Crotta, Norberto.
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Consecuencia de la accion de una enzima pectolitica empleada como clarifican…
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Uso del Magnifloc 900 como coayuvante de los clarificantes en enologia. / Sta…
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