Elaboración de vinagre de fruta a partir de higos frescos : obtención del a…
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Enzimas pectolíticas de extracción de color en vinificación : momento ópt…
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Influencia de la concentracion de acido acetico en la salmuera durante la fer…
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- 144 p.
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El aceite de oliva : su estabilidad en recipientes plasticos
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Aceite de oliva envasado en vidrio : modificaciones quimicas y organolepticas…
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Micro vinificaciones de uvas malbec en Mendoza : incidencia cualitativa de la…
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Influencias de la fecha de cosecha sobre el vino
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Enzimas pectolíticas en la fermentación de peras : obtención de aguardient…
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- 123 p.
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Plan de calidad para botellas de vinos tranquilos y espumosos
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Limpieza y desinfección de bodegas : efectividad del acido peracético versu…
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