Enologia practica : conocimiento y elaboracion del vino / Jaques Blouin...[et…
- Edición
- 4 a. ed. rev. y ampliada.
- ISBN/ISSN
- 84-8476-160-6
- Descripción física
- 345 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 663.2 P515
- Edición
- 4 a. ed. rev. y ampliada.
- ISBN/ISSN
- 84-8476-160-6
- Descripción física
- 345 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 663.2 P515
Historia economica de Mendoza durante el Virreinato 1776-1810 / Pedro Santos …
Contiene ilustraciones de planos de la epoca.
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 987-507-180-3
- Descripción física
- 478 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 982.640 24 M385
Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de al…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 968-18-1953-5
- Descripción física
- 767 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.02 C478
Practicas de procesos de elaboracion y conservacion de alimentos / Jose Luis …
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-285-2
- Descripción física
- 246 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 A366
Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 335 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 B826
Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traduc…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
Conservas alimenticias : fundamentos tecnicos microbiologicos baumgartner / A…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed. revisada y aumentada
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 468 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 D474
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