La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter
Indice alfabetico de materias al final de la obra.
- Edición
- 1a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 749 p. : il ; 22 cm.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664 P866
Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 1377 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.362 G237
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 1377 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.362 G237
Procesado de frutas / D. Arthey , y P. R. Ashurst, y Justino Burgos Gonzalez
Contiene: Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 1
- ISBN/ISSN
- 84-200-0839-7
- Descripción física
- 265 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.02664.02664.02 A787A787A787
Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-470-0
- Descripción física
- 509 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 A381
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0799-4
- Descripción física
- ix, 71 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.3 Z69
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0799-4
- Descripción física
- ix, 71 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.3 Z69
Practicas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield , traducido por Fernan…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ,…
Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0831-1
- Descripción física
- xi, 362 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.8 W676
Dulces elaborados con azucar y chocolate / Sidney Cakebread , traducido por M…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0465-0
- Descripción física
- 85 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.11 C139
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0465-0
- Descripción física
- 85 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.11 C139
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