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Les composés phénoliques des végétaux
Ribereau Gayon, PascalGautheret, R. J.

Edición
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254 p.
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634.8 R484

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254 p.
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634.8 R484
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Inhibición de la actividad de la lacasa con el agregado de taninos : realiza…
Bartolucci, Ana Paula

Consulta solo en sala de lectura

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107 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF0090
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Evaluación comparativa de la eficiencia de enzimas de extracción de color
Fernandez Gantus, Javier Omar

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89 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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TF00024
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Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal…
Ribereau Gayon, PascalDubourdieu, DenisGlories, YvesMaujean, Alain

Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-573-5
Descripción física
v.2, xvii, 554 p. : il.
Título de la serie
-
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634.8

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950-504-573-5
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El vino : obtencion, elaboracion y analisis / Ernst Vogt...[et. al.]
Vogt, ErnstNeustadt, Ludwig JakobFreiburg, Edmund LemperleFreiburg, Erich WeissEscobar, Jaime Esain

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9 a. ed.
ISBN/ISSN
84-200-0593-2
Descripción física
293 p. : il.
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634.8634.8 V886V886
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Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset
Usseglio Tomasset, Luciano

Edición
-
ISBN/ISSN
84-7114-701-7
Descripción física
400 p. : il.
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-
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663.2663.2663.2663.2 U87U87U87U87

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-
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84-7114-701-7
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400 p. : il.
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Elaboracion de aceitunas negras de mesa : contribucion al estudio fisico quim…
Instituto de la Grasa y sus Derivados

Edición
-
ISBN/ISSN
-
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224 p.
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664.804 63664.804 63664.804 63 F365F365F365

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Chimia enologica : con richiami di chimica generale chimica organica e chimic…
Usseglio Tomasset, Luciano

El ejemplar numero 3 contiene una dedicatoria del autor al Padre F. Oreglia.

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
309 p.
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-
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336.2 U87
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Se encontraron 8 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "TANINOS"
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Los agrios : manual practico de citricultura / H. Rebour , traducido por Adolfo Vigili Guirao
Rebour, H. - Vigili Guirao, Adolfo
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Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
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Tecnologia industrial 1 / : bachillerato / Francisco Silva Rodriguez , Jose Emilio Sanz Aragones ; revision tecnica Jose Luis Huertas Talon
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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