Elaboracion de vinos claretes con uvas sanas, pero nosporadas, quilatadas y a…
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Posibles caminos para para la estabilizacion de los vinos blancos en relacion…
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Influencia de la capacidad de la vasija sobre la fermentacion. / Lucentini, Aldo
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Estabilizacion de los vinos con relacion al cobre. / Garcia, Adolfo
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Comparacion de la clarificacion con bentonita y gelatina. / Crescini, Juan Angel
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Eliminacion del hierro por la caseina. / Calderone, Jose
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Observaciones practicas sobre la elaboracion del champagne (metodo champenois…
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Anhidrido sulfuroso en vinos blancos. Importancia dosaje y agregados. / Bifan…
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Investigacion tecnica del posible desarrollo y del empleo practico de la ferm…
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El frio en los vinos. / Godoy, Enrique.
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