Incidencia de la maceracion prefermentativa sobre la calidad organoleptica de…
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Nitrogeno en la fermentacion malolactica. / Chavero, Guillermo.
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Plan de calidad de botellas de vinos tranquilos y espumantes. / Codatto, Miguel.
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Comparar la estabilidad del vino frente a la degradacion del acido malico, co…
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Evaluacion de una enzima especifica para degradacion de pectinas y glucano so…
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Tiempo de contacto jugo de uva- hollejos en una elaboracion tradicional de ca…
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Clarificacion de vino prensa blanco / Aruta, Leonardo J.
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Cualidades del PVPP como extractor de hierro. / Magnaldi, Pablo A.
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Comparacion entre licuefaccion y prensado tradicional de la pulpa en la obten…
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Evaluacion tecnica-economica de distintas tierras filtrantes. / Michelini, Ma…
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