Image of Los vinos obtenidos del sistema de conducción sin poda (spontanée) mejoran sus características organolépticas y químicas a través de los años.

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Los vinos obtenidos del sistema de conducción sin poda (spontanée) mejoran sus características organolépticas y químicas a través de los años.

Este sistema surge de una imagen que en Mendoza es muy común de ver en la división de terrenos como fincas o casas por medio de un cierre, alambrado y acequia con una vid que entre más crece mejor, ya que para estas personas no es molestia y no ocupa trabajo de mantenimiento.
Al ver estas plantas más de cerca notamos características muy especiales y únicas, son condiciones positivas a comparación de los demás sistemas de conducción tradicional utilizados en la región.
En la búsqueda de experimentar con la planta de vid en su expresión más espontánea y natural, surge un sistema de conducción único: Spontanée.
Es un sistema de conducción libre casi sin poda, donde no se cortan sus sarmientos, donde no se busca darles forma, si no, que se libere su esencia.
Entender de una forma más natural a las plantas de vid. Intentando regresar a su expresión primigenia de bosque naturales. Es una planta enredadera que busca alcanzar la luz y la mayor altura, alejando sus frutos del suelo y llevándolos hacia el sol donde pueden madurar.
Es un sistema de conducción sin poda, que se expresa libremente generando autorregulación, ya sea en crecimiento de sarmientos, cantidad de yemas y frutos. Es de un formato vertical sin límite de altura, en donde la uva se encuentra en diferentes posiciones dentro del espacio que ocupa la planta y expuestas a condiciones diversas de luz, temperatura y humedad, provocando ciertas características positivas como una mejor relación hollejo/pulpa, mayor concentración de los compuestos, autorregulación, resistencia a enfermedades, sequías, heladas, ahorro de mano de obra por ende menores costos, etc.

Disponibilidad
12381238My LibraryDisponible
Información detallada
Título de la serie
-
Localización física
1238
Editorial
Rodeo del Medio (Mendoza) : Escuela Vitivinicola Don Bosco.,
Descripción física
70 p.
Idioma
Español
ISBN/ISSN
-
Clasificación
NONE
Tipos de contenido
-
Tipos de medios
-
Tipos de soporte
-
Edición
-
Materia(s)
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
PODA
MANTO VEGETATIVO
SPONTANÉE
Información específica
-
Mención de responsabilidad
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