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Estudio de maceracion prefermentativa en frio en grandes recipientes de mosto…
Estelrich, Jose Francisco

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Efecto de distintos tratamientos durante la vinificacion sobre la composicion…
Ortega, Pablo

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Bebida fermentada a partir de tuna / Perea, Juan Antonio
Perea, Juan Antonio

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Tomate triturado con pulpa de membrillo / Martinez Portillo, Agustin A.
Martinez Portillo, Agustin A.

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Elaboracion de dulce de zapallo con agregado de distintos gelificantes y epes…
Chades, Ana Paula

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Preconservacion industrial de alcauciles / Funes, Gonzalo Damian
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Elaboracion de vinagre de anana / Lopez, Andres
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Efectos de la centrifugacion sobre el color del vino de la variedad bonarda /…
Ison, Jorge Luis

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Maceracion de mosto de uva con agregado de mosto en fermentacion / Martin, Fe…
Martin, Fernando Miguel

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Maceracion prefermentativa en frio de mostos variedad malbec de distintas reg…
Perales, Ruth Eliana

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