Tiempo de contacto jugo de uva- hollejos en una elaboracion tradicional de ca…
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Clarificacion de vino prensa blanco / Aruta, Leonardo J.
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Cualidades del PVPP como extractor de hierro. / Magnaldi, Pablo A.
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Comparacion entre licuefaccion y prensado tradicional de la pulpa en la obten…
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Evaluacion tecnica-economica de distintas tierras filtrantes. / Michelini, Ma…
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Poder antioxidante del acido ascorbico en vinos blancos. / Medina, Diego.
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Tratamiento con bentonita durante la fermentacion alcoholica. / Dolcemascolo,…
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Estudio de estabilidad de la materia colorante obtenida por el uso de enzimas…
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Influencia de las distintas enzimas extractoras de color presentes en el merc…
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Utilizacion de estabilizante oxirreductivo. / Gasparoni, Ernesto H.
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