Determinacion de glicerina en salmueras de aceitunas verdes. / Neo, Pascual A.
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Influencia de la duracion del quemado en la textura final / Alaniz, Jose Maur…
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Empleo del cloruro de calcio en la elaboracion de aceitunas verdes fementadas…
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Efecto shock producido por acido clorhidrico en la elaboracion de aceitunas v…
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Elaboracion de aceitunas verdes fementadas con agregados de Ac. Citrico. / S…
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Efecto shook producido por el acido acetico en la elaboracion de aceitunas v…
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Empleo del cloruro de calcio e hidroxido de socio para la preconservacion de …
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Recuento de microorganismos semicuantitativo por espectrofotometria en salmue…
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Utilizacion de enzimas pectoliticas en la elaboracion de aceite de oliva / Gu…
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Medicion de textura en aceitunas verdes aderezadas / Buttini, Celso Luis
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