Tesis UCCuyo

Buenas practicas de elaboración en centros de lactancia materna y centros de recolección de leche humana (CLM/CRLH)

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Se plantea la hipótesis de que todo CLM/CRLH es un espacio de trabajo susceptible a la implementación de un Sistema de Buenas Prácticas de Elaboración (BPE), como medio para preservar el alimento en todas sus propiedades nutritivas y microbiológicas hasta su consumo en crudo o pasteurizado. El lugar elegido para desarrollar la presente investigación fue el CLM/CRLH del Hospital Obstétrico Virgen de la Misericordia, de la Obra Social de Empleados Públicos de Mendoza (OSEP), inaugurado en Junio de 2014 y ubicado en la localidad de Villa Marini, departamento de Godoy Cruz.

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Disponibilidad

TF0086

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos

Localización física

TF0086

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2016

Descripción física

124 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

LECHE HUMANA
LACTANCIA
ANALISIS DE LA LECHE

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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