Image of Secado de hortaliza de hoja Secado de hortaliza de hoja : proceso de secado de hortaliza de hoja de estación caso Spinacia Oleracea (Espinaca)

Tesis UCCuyo

Secado de hortaliza de hoja Secado de hortaliza de hoja : proceso de secado de hortaliza de hoja de estación caso Spinacia Oleracea (Espinaca)

La presente investigación tiene como finalidad la obtencióndel secado solar de una hortaliza de hoja estacional, como es el caso de la espinaca, con el objeto de conservarla y disponerla para su consumo en diferentes épocas del año. Mediante el sistema utilizadose proponeevitarla contaminación por contacto con agentes externos como insectos,pájaros, partículas de polvo, condiciones climáticas desfavorables, entre otros.

Disponibilidad
TF00175TF-00175My LibraryDisponible
Información detallada
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
Localización física
TF-00175
Editorial
Mendoza : Facultad Don Bosco - UCCuyo.,
Descripción física
71 p.
Idioma
Español
ISBN/ISSN
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Clasificación
NONE
Tipos de contenido
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Tipos de medios
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Tipos de soporte
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Edición
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Materia(s)
DESHIDRATADO DE ALIMENTOS
Información específica
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Mención de responsabilidad
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