Tesis UCCuyo

Estabilización microbiológica : filtración tangencial

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La propuesta de este trabajo es probar la efectividad y el nivel porcentual de la estabilidad biológica lograda con el uso de la filtración tangencial, comparando la cantidad de levaduras y bacterias existentes antes y después de la filtración.
El desarrollo de esta tesina se realiza en las instalaciones de Bodega Filus en la localidad de Lunlunta, Maipú, Mendoza. Sobre 2 tipos de vinos, el primero un Malbec seco y el segundo un tinto genérico edulcorado.

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Disponibilidad

TF00166

Disponible

Información detallada

Título de la serie

rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas

Localización física

TF00166

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2019

Descripción física

42 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ANALISIS DE VINOS
FILTRACIoN TANGENCIAL
ESTABILIZACIoN DE VINOS

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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