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Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemp…
Carparelli, Andrea Patricia

La hipótesis de este trabajo es probar que se puede reemplazar un porcentaje de azucar por distintos edulcorantes en la elaboración de cerezas en conserva. Se analizan los diferentes parametros f…

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111 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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TF00034
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Estudio de los prerrequisitos (PPRO) y puntos críticos de control (PCC) en e…
Ocampo, Andrea Estefania

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96 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
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TF00172
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Alta presión hidrostática en aceitunas variedad arauco : evolución de par…
Anzorena, Rodrigo Facundo

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130 p.
Título de la serie
rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00167
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Cándido de Jengibre : elaboración de cándido de jengibre con sacarosa
Antich, Nicolas Eloy

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(38 p.)
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rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00162
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Innovación en mermelada: elaboración con remolacha y manzana verde, viabili…
Santinon, Maria Belen

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51 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de confitura de características idénticas a jalea, a pertir de mosto concentrado.
Tonelli, Guillermo Emanuel
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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