Crianza de vinos en madera alternativa al roble para uso enológico : el alga…
En este trabajo se apreciarán las características fisicas de cada madera, sus aportes en el plano organoléptico y químico al estar en crianza durante un tiempo determinado con un vino testigo. …
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 48 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología
- Localización física
- TF00060
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