Estudio del deterioro del sabor de aceitunas verdes y negras fermentadas por …
Para el objetivo principal de éste trabajo, se ha estudiado en el impacto del tratamiento térmico que sufre dicho producto para poder asegurar su estabilidad microbiológica. La materia prima se…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 121 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00190
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS SENSORIAL DE ACEITUNAS"
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