Ifluencia de distintos endulzantes en las propiedades sensoriales del ananá …
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Terrones endulzantes a base de miel.
La hipótesis de este trabajo es cristalizar la miel con un agregado del 1% de sacarosa a 25ºC, 30ºC y 35ºC, durante 3 meses. Para ello resulta necesario realizar el estudio sobre cómo influye…
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- 46 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
- Localización física
- TF00018
Resultado de la búsqueda
Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ENDULZANTE"
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