Terrones endulzantes a base de miel.
La hipótesis de este trabajo es cristalizar la miel con un agregado del 1% de sacarosa a 25ºC, 30ºC y 35ºC, durante 3 meses. Para ello resulta necesario realizar el estudio sobre cómo influye…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 46 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
- Localización física
- TF00018
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