Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de sue…
El presente trabajo tiene por objetivo la producción de un helado apto para personas intolerantes a la lactosa, además de encontrar un nuevo uso para el suero lácteo modificado, y de esta manera…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 87p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
- Localización física
- TF00130
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