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Efectividad de la bioluminiscencia como método rápido de control de saneami…
Perez Virzi, Silvana Noelia

El objetivo de la tesis es comparar el método del bioluminómetro con los métodos rápidos de microbiología, para reemplazar con éste los hisopados de superficie, permitiendo así tener una lec…

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215
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Determinación de la presencia de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos, prev…
Pomar, Daniel

Este trabajo tiene un diseño experimental analítico, en donde la metodología de trabajo se basó en análisis de laboratorio de desarrollo de Brettanomyces para determinar su comportamiento. El …

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Descripción física
94 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF114
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Influencia de la microfiltración tangencial en la estabilidad microbiológic…
Sepulveda, Cesar Gaston

Se evaluaron filtraciones realizadas con un filtro de membranas de ceramicas, marca DELLA TOFFOLA2 rnodelo CFKN 85, provisto por la empresa VINOCOR ARGENTINA SA3 quien presta servicios a una gran …

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
112 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF00097
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "MICROBIOLOGIA ENOLOGICA"
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Determinación de adulteración en aceites de oliva extra con aceites de semilla basado en cromatografía en fase gaseosa
Lucesoli, Yemina
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Elaboración de mermelada de choclo
Zolohaga, Mirta Elizabeth
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Cunningham, Marcos David
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Espumosos dulces : comparacion organoleptica y nutricional de vinos espumosos dulces elaborados por el metodo tradicional utilizando stevia como endulzante o sacarosa
Nuñez, Leonardo Daniel
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Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa: Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa
Toia, Augusto.
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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