Pasas de uva maceradas y conservadas en whisky
El objetivo es estudiar con qué valores de alcohol, humedad y azúcar finaliza su tiempo mínimo de maceración. Por otro lado determinar la cantidad de fruta necesaria y aguardiente para elabora…
- Edición
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- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 63p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00128
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