Análisis del efecto del etileno y de la temperatura en función de los disti…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 87 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
- Localización física
- TF00207
- Edición
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- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 87 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
- Localización física
- TF00207
Influencia del tratamiento térmico en la biodisponibilidad del licopeno del …
El propósito de esta tesina es determinar la cantidad de licopeno en muestras de puré de tomate fresco y en muestras de puré de tomate sometido a diferentes tratamientos térmicos, en cuya hipó…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 70 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00144
Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
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- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 65 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00047
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "TOMATE"
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