Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 335 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 B826
Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traduc…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
Conservas alimenticias : fundamentos tecnicos microbiologicos baumgartner / A…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed. revisada y aumentada
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 468 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 D474
La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian...[et. al.]
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0673-4
- Descripción física
- vii, 317 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.03 A243
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0673-4
- Descripción física
- vii, 317 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.03 A243
Conservacion quimica de los alimentos : caracteristicas usos efectos / Erich L
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0898-2
- Descripción física
- xxvii, 324 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 6 L432
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Refrigeracion congelacion y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicent…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
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