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Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal Ribereau Gayon , Yves Glories y Alain Maujean

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

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Información detallada

Título de la serie

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Localización física

634.8

Editorial

Buenos Aires : Hemisferio Sur., 2003

Descripción física

v.2, xvii, 554 p. : il.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

950-504-573-5

Clasificación

634.8

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

TANINOS
FILTRACION
CRIANZA DEL VINO
BENTONITA
COLOIDES
ACIDOS ORGANICOS
CARBOHIDRATOS
TERPENOIDOS

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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