Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…

Contiene bibliografia al final de cada capitulo.

Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0297-6

Descripción física

619 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 H325

Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos / D. Pearson , traducid…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0006-X

Descripción física

331 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 P361

Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a peque

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0040X

Descripción física

187 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.8 L864

Frutas y verduras / R. B. Duckworth , traducido por de Pedro Ducar Maluenda

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

304 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.8 D836

La industria de la fruta seca en almibar y confitada / C. Gianola

Edición

3a. ed.

ISBN/ISSN

84-283-0553-6

Descripción física

182 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.84 G434

Fabricacion de mermelada / George H. Rauch , traducido por Venancio Lopez Lor…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xv, 199 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.152664.152664.152 R241R241R241

Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John T. Nicker…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0397-2

Descripción física

ix, 278 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

576.163 N632

Bromatologia / Bernardo Braier

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

657 p.

Título de la serie

-

Localización física

664 B814

Fabricacion de quesos / Jose G. Rivas

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

214 p.

Título de la serie

Enciclopedia Agropecuaria Argentina

Localización física

637.3 R618